t-ota - Rezepte - Teddy's Chili

Teddy's Chili

From: Joachim Kromm <nutznetz@kromm-at-home.de>
Newsgroups: t-online.talk.allgemein
Subject: Re: Tsk, tsk, tsk...
Date: Fri, 31 May 2002 15:26:53 +0200
Message-ID: <20020531921F9C21E2913jotm@kromm-at-home.de>


Alfred Ruppert <Bigbeerking@gmx.de> schrieb:

>>Rezept?
> 
> Na gut, als kleines Geburtstagsgeschenk...  ;-)

TNX

[...]
 
> Ach ja, und Knoblauch latürnich.

Okay, hat ja auch den Vorteil, dass man seine Kinder im Dunklen wieder 
findet.

> Und Harissa nicht vergessen. Teufelszeug, das. <g>

Harissa regt die Durchblutung an und wirkt desinfizierend.

Man spart auch die kleinen niedlichen Schoten, die ich letztes Jahr im 
Garten geerntet habe (*die* waren scharf) und das Cumin.
 
> Guten Appetit!

Hoert sich wirklich interessant an.

Ich hatte bisher folgende Variation erfolgreich getestet:

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT Version  2.0.7.0
 
     Title: Teddys Chili Rezept
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
           Pflanzenöl
      1    Zwiebel (mittelgroß)
    300 g  Tomaten, ital. geschält (1 
           -Dose)
    150 g  Tomatenmark (doppelt 
           -konzentriert)
    500 g  Rindfleisch, mager
      1    Peperoni, gehackt
      1    Rindsbouillon (Würfel)
      2 tb Cumin
    0.5 tb Majoran
      2 tb Oregano
      2    Knoblauchzehen, fein gehackt
    0.5 tb Cheyennepfeffer, geschrotet
      2 tb Chiligewürz, mexikanisch
           Muskat
           Mehl
 
1.)
In einer Bratpfanne das Öl und die gehackte Zwiebel erhitzen.

2.)
Die gedünstete Zwiebel in einen tiefen Topf geben und die
geschälten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.

Das ganze Ziehen lassen.

3.)
Das Rindfleisch in ca. 1 cm. große Stücke schneiden und dann
Bouillonwürfel und Gewürze in den Topf geben.

4.)
Soviel Wasser hinzugeben, daß die Zutaten ungefähr 0,5 cm
bedeckt sind.

Schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist (ca. 1 - 1,5 Std.).

5.)
In eine Tasse oder Schüssel gibt man 1 El. Mehl und 1/4 Tasse
Wasser. Dies wird zu einer Paste gemixt.

Die Paste langsam unter das Chili rühren und alles nochmals
15 min kochen.

6.)
Wer mag streut geriebenen Hartkäse und grob gehackte Zwiebeln
über das Gericht.

Quelle : Zettel unbekannter Herkunft.
Erfasst: 23.05.1999 von Joachim Kromm
:Stichworte     : Chili, Getestet
MMMMM
 
Legende:
 tb: El.

allerdings handelt es sich um die familienfreundliche Version.

Gruss
Joachim 

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