t-ota - Rezepte - Polenta mit gruenen Chilis und Kaese

Polenta mit grünen Chilis und Käse

From: Joachim Kromm <nutznetz@kromm-at-home.de>
Newsgroups: t-online.talk.allgemein
Subject: Re: An das T-Online-Team!
Date: Sat, 1 Sep 2001 10:33:23 +0200
Message-ID: <20010831910ED42C72A79JoTM@kromm-at-home.de>


T-Online-Team@t-online.com (T-Online-Team) schrieb:

> Da fällt uns ein: Polen-ta wird in Norditalien angerichtet, also
> gerade dort, wo T-Heoderich letztlich gelandet ist. 

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT Version  2.0.7.0
 
     Title: Polenta mit grünen Chilis und Käse
Categories: Getreide, Polenta, Chili, Vegetarisch, Mexiko
     Yield: 4 Portionen
 
      2 c  Milch
      1 c  Wasser
    3/4 c  Polenta
      3    Knoblauchzehen, durchgepreßt
      1 ts Salz
           Butter für die Form
           Salz, Pfeffer
    1/2 c  Parmesan, frisch gerieben
      1 cn grüne Chilis, in Scheiben  
           -abgetropft (ca. 200 g)
      1 c  Mais aus der Dose, abgetropf
    2/3 c  Koriandergrün, gehackt
      2 c  MontereyJack Käse, gerieben*
    1/2 c  Sahne
 
MMMMM--------------------------QUELLE:--------------------------------
           Bon Appetit January 1998  
           -The Cook's Exchange  by 
           -Peggy Reed
 
* ersatzweise milder Gouda
(4 Portionen als Hauptgericht oder 8 als Beilage)

Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform (z.B.
Lasagneform buttern. Die ersten 5 Zutaten in einem großen Topf
vermischen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem
Rühren köcheln lassen, bis die Polenta dick wird.  Mit Salz und Pfeffer
abschmecken; Parmesan mit einem Schneebesen unterziehen.

Die Hälfte der Polenta in der Auflaufform verstreichen. Die Hälfte der
Chilischeiben und des Mais darauf verteilen, die Hälfte vom
Koriandergrün und Käse darüberstreuen. 1/4 Tasse Sahne darauf
verteilen.
Vorgang wiederholen.

(Kann bis zu diesem Punkt vorbereitet werden. Abdecken und bis zu 24
Stunden im Kühlschrank aufbewahren).

Backen, bis der Käse zu bräunen beginnt - ca. 25 Minuten; wenn gekühlt,
ca. 30 Minuten. In Portionen zerteilen und servieren.

Übersetzt, erprobt & getippt von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>
im Oktober 1998
:Stichworte     : Chili, Getreide, Mexiko, Polenta, Vegetarisch
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 c:  Tasse
 ts: Tl.

> Also wollte er
> wohl wirklich nach Lodz? Wir glauben, wir sollten die Geschichte
> der "Dark Ages" einfach mal neu schreiben, die Polen kommen da viel
> zu kurz.

Gibt es Chilis in Polen?

Gruss
Jo"beiderpeperoniernte"achim

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