t-ota - Rezepte

Obatzda

Von: Joachim Kromm <nutznetz@kromm-at-home.de>
Foren: t-online.talk.allgemein
Betreff: Re: Maus-Test - ignore
Datum: Wed, 29 Nov 2000 23:23:25 +0100
Nachrichten-ID: <8FFBEFAB5WasSchreibIchDa@kromm-at-home.de>


Jochen Schoepflin schrieb:

[Obatzda]
>Wattendatten? Könnt ihr euch da unten im Regierungsbezirk
>Nord-Palermo nicht mal verständlich ausdrücken? <hmpf> Ich glaube,
>das mit Tota VI muss ich mir noch mal überlegen...

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT Version  2.0.2.0
 
     Title: Obatzda (Angemachter Camembert)
Categories: Kaese, Abendessen, Brotbelag, Zum wein
     Yield: 4 Servings
 
    250 g  Camembert (reif)
    200 g  Butter
      1    Eigelb (kann evt. wegge- 
           -lassen werden)
      1 md Zwiebel, sehr fein gehackt
      1    Knoblauchzehe
           Pfeffer
      1 pn Salz (wenig)
           Paprika, mild, viel
 
Butter und Kaese 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kuehlschrank
nehmen. Den Kaese grob zerpfluecken, dann mit einer Gabel die Butter
und weiteren Zutaten unterkneten. Der Kaese muss aber noch etwas
stueckig bleiben.
Zu frischem Bauernbrot servieren.

:Stichworte     : Beilage, Kaesegericht, P12, Party
:Notizen (*)    : Quelle: Rezeptur: Helmut Holzapfel erfasst von Petra 
:               : Holzapfel
MMMMM
 
Legende:
 md: mittl.
 pn: Prise

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT Version  2.0.2.0
 
     Title: Obatzter (Originalrezept aus Franken)
Categories: Schmankerln, Kaese, Snacks, Buffet
     Yield: 1 rezept
 
      1    Camembert (ca. 125 g)
    100 g  Butter
      1    Zwiebel
           Evtl. Salz
           Etwas Paprika
           Event. etwas Kuemmel
 
Frischkaese zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet.

Den Camembert mit der Butter mit der Gabel fein zerdruecken und 
vermischen.

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten 
untermengen.

Manche schwoeren darauf, noch 1 Essl. Bier dazu zu geben, und (oder) 
je nach Geschmack etwas Kuemmel.

  :26.03.1994 (PH)

:Stichworte     : Kaese, P4
MMMMM

Ich haette noch vier weitere Variationen...

Gruss
Joachim
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